Organisateur de réceptions
Présentation
L’organisateur de réceptions est un professionnel qualifié en production culinaire et en service. Il assure des fonctions d’organisation, de gestion et de coordination de l’ensemble des prestataires d’une manifestation événementielle autour de différents types de restauration. Dans ce cadre, il est également amené à négocier une prestation et à participer à la recherche et au développement de nouveaux produits et concepts. Il intervient dans les fonctions suivantes : - commercialisation-gestion : avec les clients et les fournisseurs - organisation et gestion logistique de l'événement - gestion et et coorfdination du personnel de l'événement (avant, pendant et après celui-ci) - recherche et développement (nouveaux concepts, nouvelles demandes de la clientèle...)
Compétences attestées
Les compétences acquises par le titulaire du diplôme sont celles décrites dans l'ensemble des blocs de compétences..
Blocs de compétences (3)
Bloc de compétence n° 1 fiche RNCP n° 3138-Étude technique de réception RNCP3138BC01
Compétences
Construire un dossier commercial et technique complexe respectant les règles et les normes professionnelles.
Bloc de compétence n° 2 fiche RNCP n° 3138- Commercialisation d'un concept de réception innovant RNCP3138BC02
Compétences
Accueillir et prendre en charge le client. Écouter le client, repérer ses attentes et ses besoins, estimer son budget. Proposer une prestation personnalisée, ouvrir le dossier client. Conclure la vente. Présenter un projet de réception innovant. Déterminer les coûts de la réception, élaborer le devis. Concevoir un projet de réception innovant. Construire le dossier technique Réaliser le plan d’implantation. Renseigner et diffuser les documents d’organisation de la production et du service. Regrouper les informations utiles pour la gestion de l’événement. Recenser les informations, regrouper les documentations sur un thème innovant.
Bloc de compétence n° 3 fiche RNCP n° 3138- Activités en milieu professionnel RNCP3138BC03
Compétences
Constituer un dossier professionnel à partir des compétences mises en oeuvre en entreprise (aptitude à analyser, à anticiper et à gérer des situations complexes afin d’en dégager les avantages et les inconvénients, de proposer et de mettre en oeuvre des solutions et/ou des améliorations).Le dossier prend appui sur les compétences suivantes : Réaliser,s'informer,apprécier,organiser.
Voies d'accès
- En contrat de professionnalisation
- Après un parcours de formation continue
- En contrat d’apprentissage
- Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
- Par expérience
- Par candidature individuelle
Emplois accessibles
coordinateur de réceptions, logisticien, assistant commercial, responsable d'événements, responsable des réceptions
Secteurs d'activité
entreprises organisatrices de réceptions, traiteurs, centres de congrès,hôtels, restaurants, espaces de réception, agences évenementielles..
Réglementations
A compléter (Reprise)
Composition des jurys
Le jury est présidé par un conseiller de l'enseignement technologique et composé à parts égales : - d'enseignants appartenant à l'enseignement public ou privé ou exerçant en centre de formation d'apprentis ou en section d'apprentissage ; - de professionnels employeurs et salariés correspondant au champ du diplôme
idem
idem
idem
idem
idem
Informations générales
- Code
- RNCP3138
- Type d'enregistrement
- Enregistrement de droit
- Date de décision
- —
- Date d'effet
- —
- Fin d'enregistrement
- 31/08/2023