Viticulture-Œnologie
Présentation
- Le cœur du métier en viticulture-œnologie est caractérisé par la relation de l’individu au vivant et sa capacité de maîtriser les cycles de productions végétales et des processus de production en cave grâce à un sens aigu de l’observation, une capacité d’adaptation et un goût marqué pour les activités diversifiées conduites en extérieur comme en cave.
- Les activités visées par le brevet de technicien supérieur agricole viticulture-œnologie sont :
- • la conduite du vignoble
- • la conduite de la vinification
- • la conduite d’essais
- • l'accompagnement technique
- • la conduite d’actions dans le cadre de démarches Qualité Sécurité Environnement (QSE)
- • l'organisation du travail
- • la gestion et l'administration au sein de l’entreprise
- • la valorisation des produits
Compétences attestées
- Les compétences attestées dans le diplôme de brevet technicien supérieur agricole "viticulture-œnologie" sont :
- - Le pilotage stratégique de la production
- - La conduite de la production viticole
- - La conduite de la vinification et de l’élevage
- - L’organisation du travail
- - L’accompagnement technique
Blocs de compétences (8)
S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui RNCP36002BC01
Compétences
- C1.1 Saisir les enjeux de la réalité socio-économique
- C1.2 Se situer dans des questions sociétales
- C1.3 Argumenter un point de vue dans un débat de société
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Construire son projet personnel et professionnel RNCP36002BC02
Compétences
- C2.1 S’engager dans un mode de vie actif et solidaire
- C2.2 S’insérer dans un environnement professionnel
- C2.3 S’adapter à des enjeux ou des contextes particuliers
- C2.4 Conduire un projet
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Communiquer dans des situations et des contextes variés RNCP36002BC03
Compétences
- C3.1 Répondre à des besoins d’information pour soi et pour un
- public
- C3.2 Communiquer en langue étrangère
- C3.3 Communiquer avec des moyens adaptés
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Conduire une production viticole RNCP36002BC04
Compétences
- C4.1 Proposer un itinéraire technique prévisionnel
- C4.2 Piloter la production viticole
- C4.3 Réaliser des opérations techniques viticoles
- C4.4 Évaluer a posteriori un itinéraire technique
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Conduire une production vinicole RNCP36002BC05
Compétences
- C5.1 Proposer un itinéraire technique prévisionnel
- C5.2 Piloter la production viticole
- C5.3 Réaliser des opérations techniques viticoles
- C5.4 Evaluer a posteriori un itinéraire technique
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Organiser le travail RNCP36002BC06
Compétences
- C6.1 Gérer une équipe au travail
- C6.2 Mettre en oeuvre la démarche qualité sécurité environnement
- C6.3 Gérer l’activité de production de l’entreprise
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Proposer une stratégie de production vitivinicole RNCP36002BC07
Compétences
- C7.1 Evaluer une stratégie de production
- C7.2 Proposer une évolution du système vitivinicole de l’entreprise
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Accompagner le changement technique RNCP36002BC08
Compétences
- C8.1 Formaliser un plan d’action en faveur du changement technique
- C8.2 Produire des références techniques
- C8.3 Formuler des conseils
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Voies d'accès
- En contrat de professionnalisation
- Après un parcours de formation sous statut d’élève ou d’étudiant
- Par expérience
- Après un parcours de formation continue
- En contrat d’apprentissage
- Par candidature individuelle
Emplois accessibles
- Le titulaire du diplôme du brevet de technicien supérieur agricole « viticulture-œnologie » peut donc aspirer à des emplois tels que :
- - chef de culture viticole
- - caviste ou maître de chai,
- - technicien d’expérimentation
- - technicien viticole
- - technicien de cave
Secteurs d'activité
Viticulture-œnologie
Composition des jurys
Le jury, présidé par un membre du conseil général de l’alimentation de l’agriculture et des espaces ruraux, est composé, pour deux tiers au moins, d'enseignants d'établissements agricoles publics ou privés, justifiant sans dérogation possible des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une section préparatoire au brevet de technicien supérieur agricole, et, pour un tiers au maximum, d'employeurs et de salariés des professions concernées et de personnalités compétentes, dont au moins un membre de l'enseignement supérieur.
Le jury, présidé par un membre du conseil général de l’alimentation de l’agriculture et des espaces ruraux, est composé, pour deux tiers au moins, d'enseignants d'établissements agricoles publics ou privés, justifiant sans dérogation possible des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une section préparatoire au brevet de technicien supérieur agricole, et, pour un tiers au maximum, d'employeurs et de salariés des professions concernées et de personnalités compétentes, dont au moins un membre de l'enseignement supérieur.
Le jury, présidé par un membre du conseil général de l’alimentation de l’agriculture et des espaces ruraux, est composé, pour deux tiers au moins, d'enseignants d'établissements agricoles publics ou privés, justifiant sans dérogation possible des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une section préparatoire au brevet de technicien supérieur agricole, et, pour un tiers au maximum, d'employeurs et de salariés des professions concernées et de personnalités compétentes, dont au moins un membre de l'enseignement supérieur.
Le jury, présidé par un membre du conseil général de l’alimentation de l’agriculture et des espaces ruraux, est composé, pour deux tiers au moins, d'enseignants d'établissements agricoles publics ou privés, justifiant sans dérogation possible des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une section préparatoire au brevet de technicien supérieur agricole, et, pour un tiers au maximum, d'employeurs et de salariés des professions concernées et de personnalités compétentes, dont au moins un membre de l'enseignement supérieur.
Le jury, présidé par un membre du conseil général de l’alimentation de l’agriculture et des espaces ruraux, est composé, pour deux tiers au moins, d'enseignants d'établissements agricoles publics ou privés, justifiant sans dérogation possible des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une section préparatoire au brevet de technicien supérieur agricole, et, pour un tiers au maximum, d'employeurs et de salariés des professions concernées et de personnalités compétentes, dont au moins un membre de l'enseignement supérieur.
Le jury, présidé par un membre du conseil général de l’alimentation de l’agriculture et des espaces ruraux, est composé, pour deux tiers au moins, d'enseignants d'établissements agricoles publics ou privés, justifiant sans dérogation possible des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une section préparatoire au brevet de technicien supérieur agricole, et, pour un tiers au maximum, d'employeurs et de salariés des professions concernées et de personnalités compétentes, dont au moins un membre de l'enseignement supérieur.
Offres d'emploi en cours via France Travail
Métiers visés (codes ROME)
Informations générales
- Code
- RNCP36002
- Type d'enregistrement
- Enregistrement de droit
- Date de décision
- 04/11/2021
- Date d'effet
- 01/09/2022
- Fin d'enregistrement
- 31/08/2027