Inactif Brevet professionnel Niveau 4 RNCP971

Boulanger

Cette certification est inactive. Elle a été remplacée par RNCP13856.

Présentation

Le titulaire du BP boulanger exerce ses activités dans des entreprises artisanales, dans la grande distribution, ou des entreprises industrielles, ou des laboratoires d'essai de panification. professionnel hautement qualifié, il maîtrise la conception et la réalisation des différents produits de panification, de viennoiserie, de produits salés. Il sait évaluer les coûts de production et construire un argumentaire de vente. Ses compétences en gestion lui permettent de tenir un commerce de boulangerie.

Compétences attestées

Voies d'accès

Par expérience
Par candidature individuelle
En contrat de professionnalisation
En contrat d’apprentissage
Après un parcours de formation continue

Emplois accessibles

artisan boulanger, chef boulanger, brigadier, responsable d'une ligne de fabrication industrielle.

Secteurs d'activité

boulangerie artisanale, grande distribution, entreprises industrielles de boulangerie, laboratoire d'essai de panification.

Réglementations

A compléter (Reprise)

Composition des jurys

Contrat d'apprentissage

Le jury, présidé, par un inspecteur, est composé à parité : - d'enseignants appartenant à l'enseignement public ou privé ou exerçant en centre de formation d'apprentis ou en section d'apprentissage - de professionnels (employeurs et salariés en nombre égal)

Formation continue

idem

Contrat de professionnalisation

idem

Candidature individuelle

idem

VAE

idem

Métiers visés (codes ROME)

D1102 — Boulangerie - viennoiserie H2102 — Conduite d''équipement de production alimentaire

Informations générales

Code: RNCP971
Type d'enregistrement: Enregistrement de droit
Date de décision: —
Date d'effet: —
Fin d'enregistrement: —